Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela

Eu sou fã de LASANHA e também adoro berinjela e se juntar as duas coisas já viu né eu vou comer muito hehehe. Essa lasanha ficou um delicia e é muito simples de se fazer.

Ingredientes: 

• 3 beringelas grandes cruas
• 1 lata de molho de tomate de sua preferência
• 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
• Azeitonas sem caroço cortadas
• 300 g de queijo muzzarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• 2 colheres de azeite
• Queijo catupiry

Modo de fazer:

• Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento você pode colocar a berinjela normal ou empanada eu prefeito empanada.

• Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate

• Coloque então uma camada de beringela

• Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto

• A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
• Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas

• Coloque por cima da última camada de berinjela e decore a gosto.

• Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
• Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
• Sirva quente